Este café fue cultivado en la región de Marsella-Risaralda (Colombia) a una altitud de 1400 metros. Black Honey es el tipo de acabado. Las cerezas de café se liberan de su cáscara frutal y se extienden sobre las camas de secado, donde luego se secan junto con el mucílago. Una característica especial es el proceso de secado: las Black Honeys se secan a la sombra y se cubren con plástico negro para protegerlas de los rayos del sol. Otra característica especial es que este café no se lava. El proceso es largo, toma alrededor de 15 días a un mes en total, y le da al café un cuerpo más completo, rico aroma y color rojo oscuro.
 Cuidadosamente recogido y seleccionado a mano, este café se caracteriza por su dulzura natural, acidez equilibrada y notas afrutadas. El método de procesamiento Black Honey es el más laborioso y costoso, ya que requiere un cuidado constante para evitar la sobrefermentación y el crecimiento de moho.
 
 Este tipo de café miel produce una variedad de perfiles con aromas dulces y una complejidad de sabores que deleitarán tu paladar a diferencia de los cafés procesados tradicionalmente.